猪肚子煨汤是一道美味又营养丰富的传统美食，有着悠久的历史。提到猪肚子煨汤，很多人都垂涎欲滴，想知道这道汤是怎样制作的呢？今天，我们就来聊聊制作猪肚子煨汤的食材和步骤，让大家在家也能轻松做出这道佳肴。

食材准备：有什么呢？

制作猪肚子煨汤，开头来说要准备好食材。大家可以看到，这道汤并不是很复杂，所需的材料也不多。主要的食材有：

– 猪肚 1个

– 山药 1根

– 红枣 5-6颗

– 葱 1根

– 姜 3-4片

– 料酒 2汤匙

– 盐和胡椒粉 适量

– 枸杞 10-15粒

看起来挺简单的吧？在超市或者市场上都能很容易找到这些食材。你们有没有在家自己做过这样的汤呢？

清洗猪肚：怎样除腥？

清洗猪肚是制作这道汤的第一步，也是最重要的一步。猪肚买回来后，可以加入一大勺面粉和一大勺白醋，反复揉搓清洗。这一经过可以有效去除猪肚上的异味和杂质。清洗完后，记得把肥油和黄色的部分去掉哦，只留下干净的猪肚！

你们有没有遇到猪肚清洗不干净的情况？这可是做出好汤的关键一步！

焯水去腥：必不可少

在清洗完猪肚后，我们还需要进行焯水，进一步去腥。将猪肚放入冷水中，再加入葱姜和料酒，焯水大约三分钟。焯水之后，捞出猪肚放凉，接着切成条状。此时的猪肚颜色也会变得更加干净，口感也会更好。

焯水步骤是不是让人觉得简单又有效呢？

烹煮步骤：怎样入味？

接下来就是烹煮的环节了！我们需要先将一些大葱和姜片放入砂锅中爆香，随后倒入已经切好的猪肚，翻炒两分钟。这时，可以加入一壶开水和几颗红枣，小火慢炖一个小时，让猪肚充分入味。

在快要炖好的时候，可以把山药削皮切成块，加入锅中继续炖十五分钟，待山药也熟透就可以出锅啦！这段时刻也就是你可以准备其他配菜或者清理厨房的好时机。

调味与享用：最终一步

最终，根据个人的口味，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。你可以先尝试一下，再决定要不要调整味道。猪肚子煨汤的汤汁丰富，肉质鲜嫩，完全会让你一口接一口停不下来。

这道猪肚子煨汤，不仅在寒冷的冬天给人温暖，在其他季节也能作为滋补汤品。你是否也想试试看呢？快去动手吧！这道传统美食定会给你带来满满的快乐感和满足感。