秘制烧排骨：1、洗净排骨，控干水，用平底锅烧骨，当热，大火翻炒。2，等到排骨变色出现水，接着转移到小火力继续翻炒，加入红糖、酱油的味道。3、添加热水只是排骨更好，加入八角、葱、姜、辣椒、草果。4，接着改用小火，炖40分钟，直到软烂排骨，把火到调味汁干，炒，锅前倒醋或香菜。

红烧鸡：1、把鸡到指尖，焯水捞出，炸鸡炒糖色，色黄可。2、再加入葱、姜、大料、辣椒炒香，加酱油，酱油倒入一碗1:1比例，黄酒，煮。3，盐，十三香料，煮沸，小火煮十五至二特别钟，火出锅的酱油，放一些味精味道。

辣炸鸡肫肝：1、鸡胗洗净切成薄片，放入红辣椒、姜、料酒腌20分钟。2、长绿辣椒籽，切段，葱，姜，大蒜，切成薄片。3、待热油倒入锅内后，将油烧热，依次放入花椒、姜、葱、蒜煸炒。4、把鸡胗卤水大火翻炒至。5、加入青椒煸炒，加入少许酱油，炒青椒碎，放少许盐，即可倒入少许芝麻油。

蕃加鱼片：1。准备食物。2。把鱼片洗净，再加点盐。3.少许玉米淀粉、葡萄酒、油、盐、糖和调味品。腌30分钟。4。番茄去掉蒂。5。小切口6。油锅，炒西红柿。7。加适量的糖调味。8。将番茄炒至七或八成熟后，加入鱼片炒熟。

红烧鹌鹑蛋：1。准备鹌鹑蛋，先清洁干净。2。冷却水约八分钟。3.煮熟后立即放入冷水中，接着剥去皮肤清洁。把油放在4点。锅里放入冰块糖，炒一会儿，小火。5。接着放入鹌鹑蛋，均匀炒匀。6。接着加入适量的水，加入红辣椒、大料、花椒、香叶、酱油和盐。慢慢炖特别钟即可。

蒜泥白肉：1、将水放入锅内，加入猪肉、葱、姜、料酒，依次火炖煮30分钟，直至熟熟猪肉。2、蘸酱：将大蒜捣碎入碗中，加入2汤匙酱油、1汤匙醋、1汤匙辣椒油，搅匀。3、熟猪肉略干至不热，切成片大致均匀的圆盘。

白灼秋葵：1、秋葵洗净，只去掉蒂。没有必要减少和避免营养的损失。2、煮水的锅中，加少许盐，放入秋葵油中放一两分钟。3，倒入适量的蚝油放入净盘，加入50克开水拌匀。4、调整直接对黄秋葵的蚝油。

蚝油白菜包：1。准备所需材料2。姜、葱剁碎成肉末，加入酱油，酱油，黑胡椒，盐，油，在一个路线混合淀粉，腌约20分钟3.大白菜，葱入水煮沸。4。在被浸泡的冷水和排水中5。取一片白菜叶，展开。6。吃肉馅7。包，洋葱收紧，其余的相同的操作8。放入盘子，放入蒸笼，约15分钟后水煮沸。9。蒸熟的白菜包会做很多汤，将汤倒进锅里，加入油，搅拌淀粉，煮小火，倒在蒸熟的白菜包上。